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写真は有名な牡蠣料理「オイスターロックフェラー｜Oyster Rockefeller」

「牡蠣のロックフェラー風」とは、上記のような殻を活かしたグラタンのようなアメリカの牡蠣料理。

なぜ大富豪「ロックフェラー」の名前が冠されたのか

それはですね「生」で食べる牡蠣を調理してしまうなんて、

そんなの大富豪のロックフェラーくらいしかやらないよ！

＝金持ちの道楽＝もったいないことをできるのは金持ちだけ、という風にニューヨーカーたちが皮肉っていたのが、そのまま料理名に

そもそも、当時は冷蔵技術がそんなに発達しておらず、残った牡蠣を活かすために考案されたのがこの料理でした。

とにかく欧米人は牡蠣だけは「生」、生きてることへのこだわりがハンパないんですよ。

ちなみに牡蠣はホウレン草との相性もすごく良くて、カラダにもいいんですよね。

不足しがちな鉄分を３段階で吸収！

１｜ほうれん草に含まれる成分（ビタミンC等）が、カキに豊富に含まれる亜鉛や鉄分を、カラダに吸収しやすくしてくれる働きがあるんだそう

２｜それにホウレン草自体に含まれる鉄分も野菜界No.1だそうで

３｜さらには鉄鍋や鉄のフライパンで調理したら、貧血予防には最適。

というわけで、牡蠣を料理する際には、是非、ホウレン草を加えてみてください。

有名な「オイスターロックフェラー」にもホウレン草が入ってますよね（上部写真）。

牡蠣のロックフェラー風とは、グラタンのようなアメリカのカキ料理。