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11月10日、生産、加工から提供に至るまでの関西圏を中心としたオイスターマイスターの精鋭が集い、第1回となる関西オイスターマイスター会が開催された。

会場は、兵庫はたつの市のホテルシーショア御津岬。

こちらのメインダイニングのシェフもオイスターマイスター小島正義 氏。

「様々な垣根を越えて集うことが、さらなる『安全・おいしい・たのしい』に繋がると確信できる会だった。」

と語るのは、関西のリーダーである大阪牡蠣王こと井川大輔 氏。

第2回は来年春頃を予定しているとのこと。

オイスターニュース |2013-11-10)

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