‪‪ 動画でないと伝わらず
あしからずや🙏☟


熊本は菊池の武藤さんの【走る豚🐽】

「何十年も同じやり方してる。でもおかしいなって。それを変えたい」

豚を自由に育て、そのあとの栄誉たっぷり開墾されたその土地でエサを育て、またそこで豚を育てるという循環型飼育法(トランサイクル)

水も汲み上げたおいC水(名水百選)

キバを抜き、去勢し、閉じ込めて、薬漬けにした方が楽に稼げるのに…なんで変えたのか?変えたいのか?

あげくオスのキバも抜かず去勢をしなくても育てられるくらい豚🐷の特性を理解したという

オスはそのままだとケンカして怪我したりして病気になりやすく、その肉も臭くおいしくないとされてきた

でも彼のやり方だとちゃんと育ち、しかもその肉は独特の旨味と風味を持つという

そもそも豚自体が人間が育てやすいように交配してつくりあげた品種だ

彼はそれをどこまで先祖返りさせようというのだろうか、、

とはいえこのセカウマの思想にもっとも近い循環型の飼育方法が素晴らしいし

なによりその奔るオスの肉を食べてみたいという欲求がおさえられないオレがいる

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2019-06-10