‪‪ 今日のテーマは・・・

鉄人1

かぁ~~~~~~~
きぃ~~~~~~~

鉄人2

懐かしいですね、料理の鉄人

僕も子供のとき文字通り食い入るようにみてました

その牡蠣の回ので、
あの有名なフレーズ「私の記憶がたしかならば・・・」ではじまる牡蠣の説明が秀逸だったのでご紹介させてください

フランスには牡蠣の食べ方でこんなコトワザがある

カキの汁は神にも譲るな

鉄人

これは牡蠣を食べた後に残った汁も一滴残さず飲め!という意味である

なぜなら牡蠣は海中で1時間に20リットル(1日約400リットル)もの海水を吸い込む

鉄人3

その汁はまさに海の旨味を濃縮した絶品のスープといえるからである

もう一度繰り返す

カキの汁は神にも譲るな

※くれぐれも身を洗わないといけないような牡蠣は使わないでね。水で洗ってしまうと浸透圧の関係で、このスープが一気に抜けてしまうので

鉄人4

この日の対戦は、挑戦者 ギィ・ショック vs 鉄人 坂井宏行

結果はいかに!?

出典情報:
フジテレビONE

2019-04-21