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岩牡蠣の日について
驚異8段階全サイズの何が凄いのか

この岩牡蠣全サイズをそのまま生で、そしてフライや料理で! ご存知の方も多いとは思いますが、岩牡蠣はオイスターバーで1個¥1,000~¥2000する。しかも今回お出しするのはそのなかでも最上級品である「セカウマ認定」 つまりは牡蠣代だけで3万円を超える!? 人生に一度は体験して損はない「全サイズ制覇」 岩牡蠣の日だからこそ採算度外視(ラボはいつもそうですけどw)な興奮必至のイベント

8月8日/9日/10日

いきなり当日に牡蠣が届かないトラブルからはじまり。。朝一で生産者のところへ。そんな思いでに遺る幕開け、、、牡蠣はキティちゃんのおかげで無事到着!?

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◆牡蠣あけ師:サトウゲン

牡蠣…もとい下記をストーリーが成り立つようにアドリブでランダムに織り交ぜコース仕立てに

・スープ

・G:殻付き
・F:殻付き
・D:殻付き
・C:殻付き
・B:殻付き
・A:殻付き
・SSS:殻付き

・G:フリット
・F:カキフライ
・E:生牡蠣専用パンでサンド
・E:走る豚センベイ焼き
・D:菊池牛牛脂オイル黒胡椒がけ
・C:焼き
・B:黒胡椒
・A:胡麻油

・セカウマピクルス
・岩牡蠣リゾット
・牡蠣アイス

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2019-08-08