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本日の牡蠣

坂越湾(赤穂コールドロン・兵庫)鎌島典子 作
・Bカップ、Cカップ、氷柱

メニュー

料理:ゲン
牡蠣あけ師:タカナC
カキフライ:ブラとも

 ◆セカウマスープ
牡蠣、牡蠣海水、日本酒のみでとったスープ

◆殻付きBカップ(8)
with 胡麻油、BRAソース

◆氷柱カキフライマウンテン(3)

氷柱カキフライドッグ(1)
専用パンとタルタルを置いておくので自作されたし

◆蒸しバルーンオイスター(2)
Cカップ

◆パスタ

◆干しガキアイスクリーム
ピエール牡蠣、干しガキ、酒粕(雪の茅舎)、牡蠣醤油、牡蠣海水、黒胡椒、生姜



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2019-06-12