ちゃんとした「牛飼い」は【ちゃんとしているお店】にしか卸さないそうだ。
「カキ生産者」だってそうあるべきだ。
食べる人の口に「これ以上ない最高の状態」で贈る。
それが「命をいただく」ということへの「畏敬の念」の現し方であり、神々への「感謝の仕方」だと思う。
Ver.2015-06-27
※ウルトラ状態
=別次元状態=これ以上ない最高の状態
※別次元かき職人
英:Shuckers Ultra
仏:L'ecailler Magnifique
※別次元活け牡蛎
英:Oysters Ultra
仏:Huitre Magnifique
※活け牡蛎=安全な牡蛎を活造り
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