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最新作その名も 「岩牡蠣乙女(仮)」

2016年7月22日、セカウマ=世界一うまい牡蠣を創ろう!プロジェクトより新たなる提案、挑戦が発表された。

本来、大きくした方が市場価値が高い岩牡蠣。だがそれをあえて本養殖から8か月以内の未産卵(バージン)のピュアなものを味わうために開発された。

サイズは当然小ぶり(100g以下)となるが、これがまた一口サイズでちょうどいい。岩牡蠣ならではの力強い牡蠣の味がバージンならではのピュアさと相まってさらに強調される。さらにそれを有明海で仕上げ旨味をくわえた。

「日本らしい牡蠣を喰う」ということであれば、これがひとつの答えなのではないだろうか。牡蠣好きなら一度は味わってほしい逸品だ。

開発者はいまや推しも推されぬ日本屈指のエース牡蠣生産者となった梅津聡。

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取扱店一覧  

各種情報:
作品名:岩牡蠣乙女(仮)
開発者:梅津聡
産地:上五島
種:WDBシングルシード
仕上げ:有明(管轄 サトウゲン)
サイズ:100g以下(ワンサイズ)
限定:5000個
ランク:セカウマプロトタイプ(コンセプトモデル)

出典情報:
セカウマ=世界一うまい牡蠣を創ろう!プロジェクト

ver.2016-07-25